気の向くままに、言いたい放題

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酸味

2023年06月13日19:01

そうめんで作った酸辣湯麺（スーラータンメン）

カテゴリ: My レシピ

そうめんで作った酸辣湯麺（スーラータンメン）

スーラータン麺は、四川料理

酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープ（スーラータン）を使った麺

Q2333

一般的には中華麺(ラーメン）を使うのだが、そうめんを使った酸辣湯麺(ｽｰﾗｰﾀﾝﾒﾝ）です

Q22348

Wifeが作った今日のランチです

Q22338

そうめんを使うので、麺が柔らかくなってしまうかと思いきや、ほどよい歯ごたえで、酢や辛さもナイスでした

おいしゅうございました～♪～♫

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2023年06月12日20:01

梅味噌を使って冷奴サラダ

カテゴリ: My レシピ

梅味噌を使って冷奴サラダ

冷や奴の周りに大根やサニーレタス、カニカマなどを盛り付け、奴の上に梅味噌をのせて・・・いただきます

梅味噌は、昨年、青梅を使って作ったもので、冷蔵庫で保存していたもの

Q185140

作り方は、土鍋に青梅、味噌、砂糖を入れて、ゆっくり、じっくりと煮込む

できたら冷ましてジップロック等で密閉し冷蔵庫で保管（冷凍もOK）する

それを器にあけたものが下の写真

※器は関係ありません

Q185010

梅の風味がし、若干酸味もあって、美味しいです

青魚などを煮るときやコンニャクおでんにも良いですよ～

おいしゅうございました～♪～♫

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2021年05月17日21:50

カレーを楽しむ

カテゴリ: My レシピ

カレーを楽しむ

これも自宅カレー　

（made my wife）

一般的なカレーとトマトカレー

そして、ライスに自家製のナンの組み合わせに野菜サラダを添えて・・・

20210228_120106

左側がトマトたっぷりのトマトカレー、トマトの酸味とやさしい味わいがいい

右側が一般的なポークカレー

20210228_120121

美味しゅうございました～ ♩♩

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