ヒイカの煮付け

ヒイカはイカの中でも小さく小ぶりのイカ
意外にも釣りやすい

ヒイカは、煮たり、焼いたり、炒めたり、マリネなどにも使える食材

最近地元のスーパーに頻繁に姿を見るようになった
で、もって比較的安価なのですね

今回は、甘辛煮にしてみた
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【材料】　
ヒイカ、醤油、酒、みりん、今回はなかったので入れませんでしたができれば生姜

【作り方】
1．ヒイカを水洗い
　　わたやくちばし目等をとる方もいますが、小さいので今回は洗うだけ
2．鍋にヒイカを入れ、浸たる程度に日本酒を加える
3．中火で煮る

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4．火が通ってきたら（イカが白く変色してきたら）、醤油、みりんを加える
　　※生姜があれば一緒に煮込む
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5．味がしみたら出来上がり

酒のつまみ、ご飯のおかず、お弁当にと活用できますよ
小さなイカで大きくても10ｃｍ程度なので、なんとなくホタルイカを煮付けているような感じですが、なかなか美味しいですよ

お試しあれ～

美味しゅうございました～ ♩♩
 
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