気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

鉄鍋

燻製を楽しむ

燻製を楽しむ

久しぶりに燻製を楽しんだ
燻製器は・・というと、これ!
本来はパンケーキを作るための鉄製の焼き鍋
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でも便利で、やきいももできるし燻製もOK
かなり密閉できるので深蒸しにするときは便利ですね
鍋に網を施して熱燻
良い色になりました

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鍋には、チップの匂いやヤニがつきますが洗浄すればOKですね




鶏肉のアヒージョを味わう

鶏肉のアヒージョを味わう

鶏肉のむね肉をつかってアヒージョを作りました
アヒージョは、スペインの家庭料理
ニンニクとオリーブオイルを使った魚介と野菜の煮物(オイル煮)ですが、今回は鶏肉を使ってみました

オリーブオイル煮なので、ワインやビールのつまみにもなるし、パンに付けて食べてもおいしいですよね
家庭料理ということで、具材や味もいろいろでしょうから鶏肉もOKということで・・・

材料は、鶏肉(むね肉)、ニンニク、パプリカ、オリーブオイル、ピーマン、椎茸、えのき、唐辛子、塩こしょう、醤油など・・・

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鉄製の小さめのフライパンにオリーブオイル、ニンニクを加えて熱して、ニンニクの香りを出す
鶏肉などの材料を加えて熱する
鶏肉に火が通って、野菜がしんなりしたら出来上がり
味付けは塩こしょう、香り付けに醤油を少々たらしてOK
鶏肉はこのくらいの大きさにカットしました
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美味しゅうございました~ ♩♩
 
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