気の向くままに、言いたい放題

訪問ありがとうございます。しがない爺、日の丸掲げていても、けして右翼ではありません。 HPは http://www.rnaga.com/ です。  m(__)m

麻婆豆腐

麻婆豆腐の残り汁でチンゲンサイを!

麻婆豆腐の残り汁でチンゲンサイを!

麻婆豆腐の突き合わせで添えたチンゲンサイのグリーンが映える
豆腐を食べてしまった後
そうだ!グリーンで行こう~~~
20201215_185553

と・・・・
チンゲンサイを麻婆豆腐の残り汁で炒め煮
と・・・・
こんな感じで~
グリーンがナイス
20201215_191918

ピリ辛味で・・
美味しゅうございました~ ♩♩

麻婆豆腐の素で作る「麻婆なす」

麻婆豆腐の素で作る「麻婆なす」

麻婆豆腐と麻婆なす・・違いはなんだろう
タレをみてもわからないが・・・なんとなく一緒そうですね
IMG_20201018_174534

でも使ってみるとちょっと違いを感じる
それは、麻婆豆腐の方がなすの方がやや水分が少ないので水っぽさもなく、反面辛みが強くなるように感じた
つまり同じようなタレでも、そこに加わえる具材の水分含有量が多いことから薄まるのでしょうね
IMG_20201018_190144
ということで、たまたま買い置きが辛口だったのでちょっと水分量を多くして薄めて市販品を使用してみた

IMG_20201018_174329


なるほど・・・これならいけるひと品になった
味わいも良い
もちろんレトルト食品を活用して・・・

美味しゅうございました~ ♩♩
 

自家製夏野菜を使った料理の〆は

今年の自家製夏野菜を使った料理の〆は・・・・・

市販の麻婆豆腐の素を使った”麻婆なす

今年最後の収穫となった、なすとピーマン,ししとうを使って麻婆なすに

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【材料】 
 麻婆豆腐の素、なす、ピーマン、ししとう、挽肉、ゴマ,サラダオイル

【作り方】
1.なすを柵切りにする
2.ピーマンは適当大きさにカット
3.ししとうは破裂しないように筋を入れる
4.サラダオイルを熱し、具材を炒める
5.麻婆豆腐の素を加えて味を調える
6.器に盛り付けて、ゴマをすって掛けて出来上がり

20191007_055258

マーカー名は記載しませんが、ピリ辛感がちょうどよく、ナイスな味わい

美味しゅうございました~♩♩


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